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丽人偏爱将,吾生酷爱征杀伐,大风起兮凤凰飞,旭日初升兮占瑞祥,以战制战永绝战,战争是推动历史前进车轮,四海归一,五洲大同,世界大统,环球一家,人类永罢刀兵劫,同升极乐世界,

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中华美食蛋烧麦  

2017-05-16 21:00:25|  分类: 中华美食大观园 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中华美食蛋烧麦 - 报喜送福童子 - 大富大贵五福永伴网

将虾仁洗净漂清沥去水,取其中500克剁成米粒状,放入碗内,加精盐、味精、黄酒、熟花生油拌成虾馅,分成40份
3. 将剩余虾仁100夫剁成虾茸,放入碗内,待用
 将鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液
铁勺置小火上烧热,用花生油,分次抹匀,用汤舀蛋液一匙,倒入勺内,手持勺柄晃转一周,摊成直径约7厘米的圆形蛋皮(蛋皮不用于捏,否则包馅时粘不住

在蛋皮中间放入虾馅1份,用筷子把蛋皮挑起翻折成半圆形,然后,再用筷子贴着馅心稍上处夹成烧麦形,放在盘中,在蛋皮合口处放上虾茸,缀上红椒末、青菜末,上笼用旺火蒸约10分钟到熟,取出;
8. 炒锅置旺火上,加入鸡蛋清,加精盐,味精烧沸,用湿淀粉调稀勾成薄芡,淋入香油,浇在蛋烧麦上即成。

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