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丽人偏爱将,吾生酷爱征杀伐,大风起兮凤凰飞,旭日初升兮占瑞祥,以战制战永绝战,战争是推动历史前进车轮,四海归一,五洲大同,世界大统,环球一家,人类永罢刀兵劫,同升极乐世界,

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上海卤糟猪脚  

2017-07-17 20:36:36|  分类: 中华美食大观园 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上海卤糟猪脚 - 报喜送福童子 - 大富大贵五福永伴网
 将猪蹄洗干净,用开水焯一下,再用清水洗净。
3.煮猪蹄时加入料酒、姜、香叶、花椒、大料,快熟时加少许盐(
4.猪蹄九成熟时,捞出,晾凉,加入适量的糟卤(根据猪蹄的多少加糟卤,太少了没有酒香,太多了浪费还会有些苦),拌均匀,隔一段时间翻动一下,保证糟卤能浸透猪蹄。
5.大概煮2~3个小时猪蹄就可以吃了。一次吃不完,可以放在干净的容器里,存入冰箱。
6.煮猪蹄的汤晾凉后撇去浮油,留做蔬菜汤,也可以和煮熟的黄豆一起做猪皮冻。
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